Jeg hedder Anton Visby, og har interesseret mig for cider siden 2019. Oprindeligt bryggede jeg øl hjemme i mit køkken, og på et tidspunkt faldt jeg over noget billig æblemost i Rema1000. Det virkede jo nemt at hælde 10 liter op i en spand og tilsætte noget gær. Så simpelt er det i virkeligheden at lave cider. Det er lige præcis det at der kun er en ingrediens der gør det så interessant. Det kan nemlig udvikle sig på utroligt mange måder alligevel, og jeg håber på at kunne inspirerer lidt med denne side. I kommende indlæg vil jeg dele nogle af mine erfaringer med hjemmebryg.
I 2022 fik jeg for alvor blik for fransk cider. Vendepunktet blev en festlig aften hos min ven Kasper. Vi havde købt en mængde dansk og svensk cider i en meget dyr butik, og vi synes egentlig det smagte lidt skuffende. Vi drak det alligevel og kom i god stemning. I løbet af aftenen opstod en ide om at kører til Normandiet i min gamle Berlingo, og besøge nogle ægte ciderbønder. Vi havde begge smagt lidt fransk cider og tænkte at det manglede på det danske marked. Næste morgen mødte vi tilfældigvis min gamle ven Tone på gaden. Tone synes ideen var sjov, og hun kendte en ciderbonde i Normandiet vi kunne prøve at ringe til. Et par uger senere kørte vi rundt i Normandiet og Jysk Cider Import var blevet født. I dag drives virksomheden af Anton og Tone. Firmaet har fået adresse på Tåsinge, og vi skifter derfor navn til Sydfynsk Cider Import på et tidspunkt i nær fremtid.
Men hvorfor overhovedet importere cider? Og hvorfor lige præcis fra Normandiet?