Beskrivelse
Fra han har kunnet gå, har Cyprien Lireux lavet cider med sin bedstefar og sidenhen uddannet sig på ciderskolen Le Roubillard. Han arbejder nu på en biodynamisk cidergård, og har ved siden af arbejdet sin egen produktion. Med ungdommelig iver og nostalgisk passion går Cyprien efter sine smags- og produktionsidealer. Udover bedstefarens æblelund kører han rundt i det nedre normandiet og opstøver forladte plantager med cideræbler og pærer.
I smagekassen er der L’herbage, som er lavet på æbler fra hans bedstefars gamle æblelund, og på den måde bedstefaren foretrak. Parcimonie er hans nyfortolkning af en halvtør normansk cider fra området Pays d’Auge, og hvordan han selv foretrækker cider. Tør med en smule restsødme. Prémices er hans pærecider hvor han bryder med traditionerne. Pærecideren er både tør og bitter, og meget langt fra de traditionelle søde pærecider fra Domfront. En pærecider der lover en masse allerede i næsen, der har en tydelig tung duft af pæremost men stadig med en bid friskhed.
75cl
4 – 5,5% Vol
Indeholder: Parcimonie, L’herbage og Prémices.
