Beskrivelse
Et mesterværk indenfor ciderens kunst, præsenterende sig selv med en indbydende duft og smagsprofil.
Smagsnoter: Lively og fine bobler. Duftende noter af hvide blomster kombineret med klare den frugtagtige smage af æble og bitterhed fra pæren. Den meget tørre profil, kombineret med den klare æble- og pæresmag, en unikke karakter ulig andet fransk cider eller poire.
Antoines cider er rene og naturlige, uden kunstige tilsætningsstoffer. Han fokuserer på gamle æblesorter, dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Selvom han endnu ikke har opnået en officiel økologisk certificering, arbejder han allerede efter økologiske og biodynamiske principper.
Antoine Marois, mastermind bag denne skønhed, begyndte sin rejse i vinens verden i Rhône ved det kendte vinhus Chapoutier. Her dykkede han dybt ned i vinproduktionens teknik og kunst. Men Antoine drømte om at være i spidsen for sin egen produktion og skabte således sin egen vision for cider i Normandiet. Med stor respekt for terroir, teknik og håndtering af hele processen, arbejder han med forskellige frugthaver, skelner mellem æblerne og sørger for enestående ciders med specifikke karakteristika. Han refererer til disse som ‘cuvées parcellaires’.
Detaljer:
Producent: Antoine Marois
Land (Område): Frankrig (Normandiet)
Opbevares: Liggende, køligt og mørkt
Drikkes bedst: Nu – 2027
Alkohol: 6% Flaskestørrelse:
Helflaske (75 cl)
Låg: Naturlig kork med tråd.
