Beskrivelse
Fadlagret, en revolutionerende tilgang til fransk ciderproduktion.
Smagsnoter: Rig og udfoldende aroma, med dominerende noter af røget, ristet, karameliseret æble – næsten som en ice-cider. Yderligere nuancer af brændt appelsin, vanilje, ristede krydderier og en antydning af tropiske tørrede mango toner. Kraftfuld smag med en solid krop der trækker minder til calvados æblebrændevin. Let prikkende kulsyre suppleret med en bølge af krydret appelsinfrugt og bitterhed. Utrolig fyldig men med en let friskhed der komplementerer noter af det mere røget.
Denne cider stammer fra et samarbejde mellem Antoine Marois og Tonnellerie Desfrieches, hvor en unik metode er blevet udviklet til at foreberede tønderne ved hjælp af æblesaft. Skaber en enestående dybde og kompleksitet i smagen.
Cideren er næsten helt tør, men ren og fejlfri. Dens kvalitet gør den perfekt som en cider til mad.
Detaljer
Producent: Antoine Marois
Land (Område): Frankrig (Normandiet)
Alkohol: 7,5%
Flaskestørrelse: Helflaske (75 cl)
Opbevares: Liggende, køligt og mørkt
Drikkes bedst: Nu – 2027
Producent
Antoine Marois, en tidligere vinbonde, der har arbejdet rundt i Frankrig før han vendte tilbage til sine normanniske rødder for at skabe cider. Hans tilgang fokuserer på at udtrykke det specifikke terroir, høstegenskaber og særpræg fra bestemte æble- eller pæresorter i hver af sine ciders. Den roligt magiske atmosfære på hans cidergård, ledsaget af et majestætisk kastanjetræ, tilføjer en romantisk charme til hans kunstneriske skabelser. Besøg på hans ejendom afslører en dyb passion og dedikation til håndværket.
