Beskrivelse
En gastronomisk storhed, der indfanger den autentiske smag af Normandiet.
Smagsnoter: Intens orangefarvet med fine og flygtige bobler. En kraftig og elegant duft med en dominerende mineralitet og noter af æblebrændevin. Rosiére har en fyldig og rig frugtig og blomsteragtig smag uden den går på kompromis med friskhed. Den gennemgående mineralitet følger smagen fra start til slut, og en bitterhed gør denne cider perfekt til mad.
Denne cuvée (fad/tank) gennemgår primærfermentering i rustfri ståltanke ved hjælp af naturlige gærstammer. Mousseringen opstår naturligt via den gamle metode (Méthode ancestrale). Cideren er ikke dégorgeret og har derfor en naturligt tåget udseende.
Antoine og Marie’s cidergård er ved at certificere sig økologisk , og de er dybt engagerede i at fremme biodiversitet og respekt for deres terroir. Æblelundene græsses af kvæg, høsten er manuel, og brugen af svovl er meget begrænset. Denne cuvées plot er beliggende på en sydøstvendt skråning med en dyb mergeljord.
Dette er den perfekte cider til at ledsage retter som ris de veau (kalvebrisler) eller en traditionel ret som choucroute! (Surkål med tre slags gris).
Detaljer
Producent: Antoine Marois
Land (Område): Frankrig (Normandiet)
Opbevares: Liggende, køligt og mørkt
Drikkes bedst: Nu – 2030 (anbefalet drikkeperiode baseret på producent)
Alkohol: 6.5%
Flaskestørrelse: Helflaske (75 cl)
Låg: Naturlig kork prop med tråd
