Beskrivelse
En forfriskende smagsoplevelse med finesse, der perfekt indfanger essensen af Normandiet.
Smagsnoter: Ravfarvet med livlige og fine bobler. En fin og diskret duft af æbleskal. Frisk og skarp smag med noter af frisk frugt. Det hele afrundes med en skøn mineral- og fremtrædende profil.
Denne årgang er resultatet af en håndplukket æblehøst, hvor man søger den ideelle modenhed. Den første gæring foregår i rustfri ståltanke ved hjælp af naturlige gærstammer (spontangæring). Den naturlige moussering udføres i flasken, og der benyttes ingen pasteurisering.
Antoine og Marie’s gård er igang med at blive økologisk certificeret (tager 3 år), og de er dybt engagerede i at fremme biodiversitet og respekt for deres æblelunde og terroir. Æblelundene bliver græsset af kvæg, høsten er manuel, og brugen af svovl er begrænset. Denne årgangs æblelund er beliggende på en sydøstvendt skråning med en dyb mergeljord.
Dette er den ideelle cider til at ledsage østers, andet skaldyr og fisk!
Detaljer
Producent: Antoine Marois
Land (Område): Frankrig (Normandiet)
Opbevares: Liggende, køligt og mørkt
Drikkes bedst: Nu – 2032 (over 10 år)
Alkohol: 6.5%
Flaskestørrelse: Helflaske (75 cl)
Låg: Naturlig kork og tråd.
